Christelijke Ademcoaching en Massage
Advocaatje
Likeurtje voor tijdens de feestdagen
Vroeger op de verjaardag van mijn oma stond er altijd een fles advocaat met nog eens een hoeveelheid slagroom. Ik keek er naar uit dat na het gebak en het overige lekkers dan toch eindelijk het advocaat uit de keuken werd gepakt. Een schepje advocaat met nog eens een aantal scheppen slagroom was mijn ultieme genieten.
In die zelfde periode schoten de tuppeware avonden hun advocaatjes zo easy peasy uit de magnetron. Ik vergeet het nooit meer. De reacties van al die vrouwen waren verbluffend. Ten minste als jonge tiener ervaarde ik dat zo.
Geregeld kocht ik later met feestdagen zelf ook een fles advocaat. Maar nu ik bewuster ben van wat ik eet maak ik ook het advocaatje zelf. Zo eet ik niet die geraffineerde suikers, E-nummers en overige aroma\’s. De ingrediënten die ik gebruik zijn enkel eigeel, honing, vanille, brandewijn en arrowroot. Meer is echt niet nodig. Wat je zou er zelfs nog iets af kunnen halen. De arrowroot gebruik ik als gemak om zo minder lang te hoeven kloppen 😉
Wil jij ook graag je eigen advocaatje maken? Volg dan onderstaande stappen en geniet binnen no time van jouw homemade likeurtje.
Zet het volgende klaar
-
6x eigeel
-
130 gram rauwe honing
-
175 ml brandewijn
-
Snuf vanille poeder
-
Snuf arrowroot
Zo maak je het
-
Klop het eigeel 5 minuten luchtig
-
Voeg de honing en vanille er bij en klop kort nogmaals door
-
Voeg zachtjes kloppend de brandewijn toe
-
Verwarm het mengsel kloppend au bain marie tot het dikker wordt
-
Klop nog even paar minuten door
-
Vind je het niet stevig genoeg? Voeg een snuf arrowroot er bij.
-
Laat het mengsel rustig afkoelen